Вакууматоры
Домашний вакууматор сегодня уже не предмет роскоши, а необходимый прибор для приготовления блюд, а также для подготовки свежих продуктов для длительного хранения. На рынке представлены как соло, так и встраиваемые бытовые вакууматоры. Вакуумная упаковка может осуществляться автоматически или вручную, индикаторы просигнализируют о завершении каждой операции. Соло вакуумный аппарат компактен и прост в обращении, основной минус таких моделей материал, из которых он изготовлен, и сравнительно небольшой срок службы.
Вакуумный упаковщик: преимущества
- - Сохранение витаминов и цвета продуктов
- - Бережное хранение продуктов и увеличение срока годности
- - Вакуумирование со специями и в маринадах для сохранения неповторимого аромата
- - Идеально для приготовления Sous-vide
- - Освобождается место в холодильнике и морозилке
- - Порционное хранение как сырых, так и готовых продуктов
- - Отсутствие запаха в холодильнике, кухне и квартире
- - Возможность повторного упаковывания
"Sous-vide" — приготовление на новом уровне
Су-вид, в переводе с французского "sous-vide" — «под вакуумом», — способ приготовления блюд, при котором продукты помещаются в пакеты, из которых полностью удаляется воздух, и в таком виде готовятся при низкой температуре. Основное преимущество такого способа — это равномерное приготовление пищи, цель которого добиться необходимой температуры в самом центре блюда. При низкотемпературном приготовлении сохраняются аромат и вкус продукта. Кроме того, в вакуумные пакеты можно упаковывать пищу со специями и уже в маринаде. Процесс приготовления действительно прост и удобен.
Продвинутый и функциональный вакууматор — серьезное устройство, способное расширить ваши кулинарные горизонты и упростить хранение всех необходимых продуктов.